BUÑUELOS Y CAFE DE COSTA RICA

Hola amigas en esta ocasión quiero compartirles una linda experiencia junto con este rico postre mexicano que son los "buñuelos".
Una de las mayores satisfacciones que me da el compartir mis ideas en mis blogs es conocer gente muy linda de todo el mundo. Una de ellas es mi amiga Ana Monge de Costa Rica, hace unos días tuvo un detalle muy lindo al enviarme un presente desde su bello pais. Ella es de Heredia un lugar donde se cultivan lindas flores y donde la gente elabora bellas artesanias en manta asi como collares elaborados con granos de cafe como el que me envio mi linda amiga y que porcierto estrené de inmediato. Ese delicioso aroma de los granos de cafe es incomparable.
El café que producen alla es delicioso y que mejor que compartirlo con todas ustedes a travez de estas imágenes.
Gracias querida amiga Ana por tu lindo detalle, este postre va por ti y para todas las amigas de ronycreativa. Mil gracias por todos sus correos y sus mensajes donde me dicen siempre cosas muy lindas. Espero disfruten de este rico postre que acompaño con un delicioso cafe de Costa Rica, preparado muy al estilo mexicano.

RECETA PARA BUÑUELOS

Harina 2 tazas
Mantequilla 50 grs ( media barrita)
Vainilla 1 cucharada
Azucar 1 cucharada
Escencia de Aniz 1/2 cucharadita (opcional)
Polvo para hornear 1 cucharada (royal)
Huevo 1 pza.
Agua 1/2 taza
Aceite 1/2 litro
Miel de maple

En un recipiente combina los ingredientes secos como harina, azucar y el polvo de hornear. Derrite la mantequilla y agregala a la mezcla de harina, agrega también el huevo y la vainilla. Combina todos los ingredientes con tus manos amasando e integrando poco a poco hasta que se forme una pasta uniforme y facil de manejar. Puedes agregar agua para obtener la consistencia que necesitamos que debe ser firme, no pegajosa. Amasa muy bien hasta que obtengas una pasta suave y manejable. Dejala reposar mientras preparamos un sarten hondo.
Vacía el aceite en el sarten y ponlo a calentar a fuego medio. Hasta que este bien caliente.
Ahora haremos los buñuelos: Divide la masa en bolitas, en una superficie plana espolvorea un poco de harina y extiende una a una cada bolita con el rodillo hasta formar una tortilla delgada. Frie en el aceite ya caliente cada una de esas tortillas que formaste, procurando que se doren parejo. Sacalas y ponlas en un plato que previamente cubrimos con toallitas o servilletas de papel para que estas absorban el exceso de aceite que pueda quedar en los buñuelos.

Sirve tus buñuelos con miel de maple y acompañalos con un delicioso café de olla. Este cafe es tradicional en la provincia de México y se prepara en olla de barro, se le agrega ademas de cafe molido, canela y piloncillo, se deja hervir y se cuela antes de servirlo bien caliente. Para estas próximas fiestas mexicanas del 16 de Septiembre, los buñuelos y el cafe de olla no pueden faltar.

NOTA: Esta receta es para 10 buñuelos, para hacer mas solo duplica o triplica las cantidades de ingredientes que te indico.

PANQUESITOS RELLENOS

Estos deliciosos panquecitos, pueden ser de chocolate o vainilla y pueden ir rellenos de mermelada de fresa , piña o leche condensada.

Para rellenarlos, con la ayuda de un cuchillo delgado, corta un pequeño circulito en el centro del panquesito, el corte tendra que ser un poco profundo. Saca el pedacito que cortaste y en el hueco que queda rellena tu panquesito del sabor que quieras. Finalmente vuelve a colocar el pedacito que cortaste y listo. Cuando cubras con betún tu panquesito la marca del corte se cubrirá.

PANQUESITOS DE "FLY TALES"

Este personaje se llama FLY TALES, pertenece a una caricatura que transmiten por television, sobre las aventuras de una mosquita muy simpatica, es mi personaje favorito.

Aqui te comparto el video para hacer estos deliciosos panquesitos de mosquita. Espero te animes a hacerlos pues quedan deliciosos, tambien puedes hacer pingüinos de chocolate con la mism,a receta.

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PANQUESITO DE FULTBOL AMERICANO

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Este panquecito es una de mis nuevas creaciones, fue un encargo de una vecinita para un amigo que juega en el equipo de football americano. El panquecito es de vainilla y la cubierta es totalmente de chocolate. Las orillas del balón son de oblea. Los detalles de las agujetas y las letras estan hechos con betún blanco y los detalles con chocolate obscuro.

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PANQUESITOS

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Mi sección de panquesitos esta dedicada a toda persona de cualquier edad, que tenga alma de niño, no olvides disfrutar de estos panecitos como cuando eras niño y dejar las culpas por un momento para darte gusto de comer un delicioso postre y hacer feliz a tu paladar y sin excederte dale un toque de dulzura a tu vida.
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PARA HACER PANQUESITOS NECESITAS:
* 2 1/2 tazas de harina
* 2 cucharaditas de polvo de hornear (royal)
* 1/2 taza de azucar
* 1 barrita de mantequilla de 90 grs.
* 1 cucharada de vainilla
* 3 huevos
* 1 taza de leche
* moldes de papel glassine
(son los papelitos que lleva el panquecito y se consiguen en las tiendas de materias primas)
* charola para panquecitos
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Bate la mantequilla junto con el azucar de preferencia utiliza la batidora, si no tienes batidora lo puedes hacer con una palita de madera o con tu batidor manual, una vez mesclada la mantequilla con el azucar hasta hacerla muy cremosa incorpora los huevos y sigue batiendo a la vez que añades la vainilla y la leche, incorpora poco a poco sin dejar de batir la harina ya cernida junto con el polvo de hornear, sigue batiendo unos minutos mas hasta mesclar perfectamente bien todos los ingredientes, sabras que la mescla esta lista cuando notes que se forman unos ojitos mientras la bates. ( Si deseas que tus panquesitos sean de chocolate, cambia la vainilla por 1/2 taza de cocoa en polvo.)
Ponle a la charola los moldes de papel y vacia la mezcla en cada uno llenando un poquito arriba de la mitad de cada molde, no lo llenes pues la masa esponjara y aumentara su volumen.
Mete la charola al horno precalentado a 180 grados, el tiempo de coccion es ms o menos de 15 a 20 minutos, sabras que estan listos cuando introduscas un palillo y salga limpio. Saca del horno y deja enfriar.
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PASTEL DE MOKA HELADO

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Que tal un postre frío para estos días de tanto calor. Este postre es muy rico y es el preferido de mi familia y amigos. Es un pastel de galleta con cafe y chocolate con un toquesito de ron, lo que le da un sabor irresistible.
Aqui te comparto la receta para que lo saborees con un rico café o si lo prefieres con un vaso de leche.

PARA PREPARAR ESTE PASTEL NECESITAS:
* 3 1/2 paquetes de galletas maria (en otros lugares fuera de Mexico puedes utilizar galleta de vainilla)
* 2 tazas de café preparado caliente sin azucar
* 2 barritas de margarina de 90 grs. c/u
* 1 taza de chocolate en polvo
* 1/2 taza de azucar glass
* 2 huevos
* 1/4 de taza de ron o brandy

Muele en la licuadora medio paquete de galletas y reservala. Vacía en la licuadora la margarina, el chocolate, azucar glass, huevos y ron. Muele a alta velocidad hasta que se hayan mesclado perfectamente todos los ingredientes, formando una crema de chocolate. Prueba su sabor y si lo quieres mas dulce puedes agregar un poco mas de azucar, o chocolate o ron, segun como tu lo desees.
Vacía las 2 tazas de café caliente en un recipiente y remoja una a una las galletas de los 3 paquetes, cuidando que una vez remojadas las galletas queden blandas pero no aguadas, pues si las dejas mas tiempo se pueden deshacer. Puedes ayudarte con una coladera para vaciar el café sobre varias galletas a la ves y asi podras controlar que no queden tan aguadas. Velas poniendo en un plato hasta que las hayas remojado todas.
En un molde mediano para pastel previamente engrasado vacía un poco de galleta molida y esparce por todo el molde como si estuvieras enharinándolo.
Ve colocando las galletas remojadas en el molde de pastel hasta formar una capa de galleta, cubre todos los espacios con la galleta. Vacía una capa de la mescla de chocolate y extiendela muy bien. Coloca otra capa de galleta y encima otra capa de la mescla de chocolate, mas o menos tendras al final 6 o 7 capas , la ultima capa deverá ser de la mescla de chocolate. Para terminar vacía galleta molida sobre la ultima capa de chocolate , hasta cubrirla bien.
Metelo al congelador durante 1 hora. Despues de 1 hora saca y desmolda el pastel ayudandote con un cuchillo para despegar las orillas. Espolvorea mas galleta molida hasta cubrir completamente la base .

Para darle un toque atractivo, puedes adornar con chispas de chocolate de colores o con minilunetas de chocolate.

Una vez listo el pastel mantenlo en el regrigerador hasta el momento de servirlo.
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RECETA PARA GASNATES DE MERENGUE

PARA LA MASA NECESITAS:
* 1 y 1/2 taza de harina
* 1/3 de barrita de margarina (30 grs.)
* 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
* 2 huevos
* 1 cucharadita de vainilla
* 2 tazas de aceite ( para freir los gasnates

Cierne la harina junto con el polvo de hornear, agrega la margarina derretida junto con los huevos y la vainilla, revuelve muy bien la mezcla, deverás trabajarla con tus manos hasta obtener una masa uniforme y manejable, si no logras que se incorporen los ingredientes porque queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua, hasta lograr que quede manejable.
Una ves lista dejala reposar unos minutos en un recipiente y cubrela con un plastico mientras preparas los moldes para el gasnate.
Esta masa rinde para preparar 8 gasnates.

Necesitas un rollo de carton, el que traen las toallitas para la cocina.
Recorta el tubo de carton en 4 partes y forrralas con papel aluminio.



Extiende la masa con el rodillo, deberá quedar delgada no muy gruesa, recorta un rectángulo de la medida del tubo que forraste y cubre con la masa el tubo, une las orillas utilizando un poco de agua y presiona para que quede perfectamente pegada y a la hora de freir no se despeguen. Deberán quedarte como se muestra en la foto.

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Vacía las 2 tazas de aceite en un sarten y pon a calentar, cuando el aceite ya este caliente pon uno a uno los tubos vigilando que se doren parejo por todos los lados, cuidando que no se quemen, cuando hayan tomado el color que se ve en la imagen, retiralos del fuego y dejalos escurrir y enfriar.
Cuando ya hayan escurrido y esten fríos, con mucho cuidado retira el tubo de carton forrado de aluminio, jalando lentamente hacia afuera cuidando de no apretar mucho la galleta para no romperla, puedes ayudarte de unas pinsas de cocina si quieres. Ahora estan listos para rellenar.

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PARA EL MERENGUE NECESITAS:
* 4 claras de huevos
* 1 taza de azucar glass
* 1 limon (jugo)

Bate las claras hasta levantarlas, agrega poco a poco el azucar sin dejar de batir y finalmente agrega poco a poco el jugo de limon, continua batiendo unos 3 minutos mas hasta que el merengue quede firme. Este merengue rinde para rellenar 8 gasnates

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Rellena con el merengue los tubos de galleta ayudándote con una cuchara, si deseas puedes decorarlos con grageas aciduladas de colores.
Si vives en un lugar cálido te recomiendo mantengas en el refrigerador los merengues hasta el momento en que vayas a comerlos.
Listo ahora puedes disfrutar de este delicioso y tradicional postre mexicano.
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PANQUESITO DE NATA

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Que tal si te pones comoda te preparas un rico cafe y saboreas estos deliciosos panquecitos que estan elaborados con rica nata de leche de vaca. La nata es un producto natural de la leche, es mas saludable que la mantequilla ya que no esta procesada ni tiene conservadores. Ademas el sabor de la nata es delicioso.
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PARA PREPARAR PANQUESITOS DE NATA NECESITAS:
* 2 tazas de nata
* 250 (doscientos cincuenta) grs. de harina
* 3/4 de taza de azucar
* 3 huevos
* 2 cucharaditas de royal
* 2 cucharaditas de vainilla
* moldes de papel glassine para panquecitos
* charola para panquecitos

Bate la nata hasta hacerla cremosa, agrega poco a poco el azucar. Una vez bien mescladas agrega uno por uno los huevos sin dejar de batir. Agrega la vainilla. Sigue batiendo y añade la harina ya cernida junto con el royal, hasta que quede bien mesclado todo. Lo ideal es que utilices una batidora, pero si no tienes puedes hacerlo con una pala de madera o un globo batidor, el tiempo de batido deverá durar unos minutos mas. Cuando se le hagan ojitos a la mescla al estar batiendo, estará lista. Si te gustan las pasitas puedes añadir 1/2 taza de pasas a la mezcla.
Vacía la mezcla en los papelitos para panquesitos que deberan estar acomodados uno a uno en la charola para panquecitos. Llena un poco arriba de la mitad porque esponjaran. Metelos al horno precalentado a 180 grados.
El tiempo de cocción es de 20 minutos, pero deberás estar al pendiente y si ves que al meter un palillo sale limpio, entonces estaran listos. Sacalos del horno y dejalos enfriar.
Para darles un toque mas atractivo y rico, adorna con chocolate y glass tus panquesitos.
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